Gastronomía
Nivel 1

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Descripción del curso

El curso de Gastronomía brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la gastronomía. Además, obtendrás las herramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar así la cima del éxito, haciendo de la cocina tu profesión.

Estudiar Gastronomía se trata del descubrimiento, la investigación y la comprensión de la elaboración de la comida y todo lo que implica la alimentación. Incluso se aprende la relación entre la cultura y la nutrición. El principio de la Gastronomía es que la comida es una ciencia, además de una forma de arte.

Objetivos

EL ALUMNO LOGRE:

  • Adquirir y manejar vocabulario técnico básico.
  • Reconocer y evaluar tipos y calidades de las diferentes materias primas más usuales
    para su posterior utilización.
  • Aprender y aplicar adecuadamente técnicas básicas de manipulación, métodos de
    cocción y presentación de platos según el producto con el fin de lograr óptimos
    resultados.
  • Brindar una formación integral que posibilite insertarse rápidamente en el mercado
    laboral.
  • Difundir nuestra gastronomía alrededor del mundo, participando activamente en
    eventos nacionales e internacionales.
  • Preparar al alumno para ser un excelente Chef y un emprendedor exitoso.
Plan de estudio
  • 10 clases de Cocina I.
  • 10 clases de Panadería.
  • 10 clases de Pastelería.
  • 10 clases de Cocina II.

MATERIAS TEORICAS COMPLEMENTARIAS

  • 16 clases de Bromatología.
  • 16 clases de Nutrición.
Modalidad

AULA EXTENDIDA

El Aula Extendida Eddis Educativa es un entorno que permite potenciar la comunicación con los estudiantes, facilitar los intercambios y generar espacios para la producción colaborativa del conocimiento, a partir del uso de las distintas herramientas digitales disponibles en nuestro Campus Educativo.

ESTA EXPERIENCIA CONSISTE EN:

  • Trabajo práctico auto corregible semanal.
  • Zoom online en vivo con el tutor para el análisis del TRABAJO PRÁCTICO semanal y consultas acerca del mismo.
  • Mensajería y foro para el contacto con el tutor.
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