Introducción
al mundo del vino
- Certificación: Privada Eddis / Brulée
- Duración: 3 meses - 12 Clases
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Descripción del curso
El curso está diseñado para todos aquellos que deseen adquirir conocimientos elementales en el mundo del vino y la vitivinicultura.
Es una capacitación adaptada a los valores que requiere la industria, como también en tener los máximos conocimientos y herramientas para desarrollarse en el mundo del enófilo.
La propuesta desarrolla un recorrido desde el comienzo, comenzando por el análisis de la materia prima (uva) pasando por la transformación de producto (elaboración de vinos) y finalizando con el vino terminado (lectura).
Objetivos
EL ALUMNO LOGRE:
- Incorpore los conocimientos elementales en el mundo del vid y el vino.
- Reconozca las distintas zonas geográficas para el desarrollo de la vitivinicultura.
- Distinga el proceso de la Vid en sus diferentes etapas.
- Logre reconocer visualmente las distintas variedades de uva, blancas y tintas.
- Comprenda el significado de las etiquetas.
- Adquiera el protocolo del servicio del vino.
- Conozca sobre degustaciones y maridajes.
- Utilice la terminología técnica, en pos de una comunicación efectiva en el ámbito profesional.
Plan de estudio
Introductorio:
● Historia del vino.
● Viticultura en Gral.
● Conceptos Enológicos.
Módulo 1: “Viticultura”
● Zonas vitivinícolas de Argentina
● Partes de la Planta
● Ciclo de Vid.
● Plagas y Enfermedades
Módulo 2:»Vinificación «
● Vinificación de vino blanco.
● Vinificación de vino rosado.
● Vinificación de vino tinto.
● Elaboración de Espumantes.
Módulo 3: “Etiquetas”.
● Insumos secos
● Lectura de Etiquetas.
● Servicio de vinos
● Técnica de Degustación y Maridaje (Básico).
Modalidad
AULA EXTENDIDA
El Aula Extendida Eddis Educativa es un entorno que permite potenciar la comunicación con los estudiantes, facilitar los intercambios y generar espacios para la producción colaborativa del conocimiento, a partir del uso de las distintas herramientas digitales disponibles en nuestro Campus Educativo.
ESTA EXPERIENCIA CONSISTE EN:
- Trabajo práctico auto corregible semanal.
- Zoom online en vivo con el tutor para el análisis del TRABAJO PRÁCTICO semanal y consultas acerca del mismo.
- Mensajería y foro para el contacto con el tutor.